14岁学生感染炭疽(jū)病死亡,牛羊肉还能放心吃吗?〖A〗、只要通过正规渠道购买且高温煮熟，牛羊肉仍可放心食用。炭疽虽为烈性传染病，但通过规范检疫和加工流程可有效阻断风险，具体分析如下：炭疽的传播途径与牛羊肉风险炭疽由炭疽芽胞杆菌引发，主要通过三种途径传播：接触感染：破损皮肤直接接触患病动物或